【装扮餐桌】绿小菜_厨房宝典_好豆

春天来了，餐桌的绿色时蔬越来越多了，这个季节东北人最爱吃的就是蘸酱菜，爽口哦！

前两天外甥出门，路过大豆之乡青冈县，那里的干豆腐很有名，薄而干，有弹性，口感非常好，特别适合卷蘸酱菜吃，绝对有食欲，还下饭。这样好的干豆腐，随意卷一下蘸酱菜有点可惜啦，为了装点一下餐桌，俺就做了一道蔬菜豆腐卷，摆上餐桌还是蛮诱人滴，吃起来也方便，家人都喜欢。

成品图

食材：干豆腐200g；生菜、臭菜、香菜、香葱个100g；黄瓜1跟；鸡蛋1个；大酱适量。

生活中

做法1.鸡蛋打散，少量加点水，煎出来的鸡蛋很嫩，热油锅煎鸡蛋，加入适量酱炸熟；

2.黄瓜洗净切长条；各种蔬菜全部洗净备用；

3.取一张干豆腐铺平，上边放上生菜叶、臭菜叶、黄瓜条、香葱、小辣椒、香菜和鸡蛋酱，紧紧的卷起来，斜刀切条；

4.装入盘中任意造型，就OK啦。绿绿的看上去是不是有春意盎然的赶脚啊！

小贴士：根据喜好，随意选择蔬菜；

卷的一定要紧实，否则切不成形哦。