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豆豉炒扁豆的做法

2019-04-16 09:43:38 | 来源: 小吃

怎样做豆豉炒扁豆好吃?学做豆豉炒扁豆需要哪些食材?家常美食网为您提供豆豉炒藊豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆豉炒扁豆!

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

豆豉炒扁豆的简介:  其实这道菜,不是用豆豉炒的,记得妈妈就爱用自己做的黄豆酱,那黄黄的豆酱配上藊豆一起炒,真是美味啊!惋惜那黄豆酱至今我都没学会怎样做 ,也实在找不到那种黄蒿来做豆酱,因为每次看到妈妈做,就用那种黄蒿,所以做出来的豆酱,远远就能闻到一股特殊的香味,用那豆酱做菜,做鱼,炒肉真是美味极了。扁豆能健脾化和中,有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿,脾胃不和所致的呕吐、泄泻,常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用,以增强疗效,如香薷散。扁豆又可解毒,如解酒毒,多与葛花、白豆蔻同用。

豆豉炒藊豆的食材:主料:  扁豆300g  豆豉50g  杭椒50g 辅料:   油适当  盐适当  鸡精2g  味级鲜3g   豆豉炒扁豆的做法图解步骤:

1.材料:豆豉 扁豆 航椒 味级鲜 盐 鸡精

2.扁豆两头撕去老筋,洗净,切成斜块

3.辣椒洗净切丁

4.锅里加油,油热后下豆豉炒出香味

5.加扁豆不断煸炒

6.其间不能加水。

7.直到扁豆表皮起皱,加入航椒继续翻炒

8.加少量盐继续翻炒

9.加少量水继续翻炒,加鸡精味级鲜翻炒出锅

家常美食网小贴士:  扁豆炒不熟吃,在吃后3~4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。

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