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芹菜包饺子怎么做

2019-04-24 01:01:11 | 来源: 小吃

芹菜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃芹菜。不仅仅因为芹菜是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,就有人问了,芹菜包饺子怎么做呢?现在,就由辑来带大家一起了解一下吧。

芹菜包饺子怎么做

一、芹菜饺子的寓意

饺子,早已不仅仅是一种美食,还是中华美食的代表。它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化,是每家平常时候,更是在三十晚上必备的美食,表达着人们对美好生活的向往与诉求。饺子馅的文化芹菜馅-即勤财之意故为勤财饺勤:即勤奋、勤劳;经常,勤密(频繁)源源不断,谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。

二、芹菜饺子的用料

面粉适量,猪肉适量,水芹菜适量,鸡蛋1个,调料食盐适量,酱油适量,味精少许,姜1块,葱白4段,芝麻油适量,十三香适量。

三、芹菜饺子的步骤

1、猪肉一块洗净备用,芹菜适量,姜葱洗净切段

2、芹菜去叶洗净沥干水分备用,切成小丁,放进盆中撒适量的盐静置,等芹菜水分浸出,取一干净布,放入腌制的芹菜丁,挤干芹菜里的水分即可

3、猪肉切块剁馅,中途加入葱姜一起剁,快剁好的时候,加入挤掉水分的芹菜,将肉和芹菜一起剁均匀即可

4、将剁好的肉馅放入盆中,打入一只鸡蛋,加入调料,调拌均匀,饺馅即成

5、盆中放入适量面粉,和成软硬适中的面团,饧十分钟左右,如果家中面板过小,没有办法搓长条,可以取一块面团揉圆,从中间挖孔,双手穿进去,慢慢在空中将面剂子拉长,边拉边搓均匀面搓成长条即可

6、从中间截断,如果不用刀切,可以直接用手揪小剂子备用,也可以如图用刀翻转着切,切好后撒上干面防粘,逐个按扁备用,方便擀片

7、逐个擀成圆片备用,取一张饺子皮放入手中,放入适量馅料,双手往中间收,饺子即成,也可以直接在中间固定捏一个位置,然后从右端逐渐捏向中间,然后将左端也向中间捏严,整形成月牙状即可,这就是所谓的“扁食”

8、将所有的饺子包好备用,锅内加足量的水烧开,用勺子把锅内的水趟开,使水处于晃动状态,把饺子下入锅内,下入锅内的饺子保证在水的晃动状态中,这样不会粘锅底。然后在第一次锅未沸腾的时候,再推动锅底,防止粘锅,合上锅盖等待沸腾,连续三次浇入冷水,饺子即熟。

四、芹菜饺子烹饪技巧

煮饺子讲究是盖上锅盖煮馅,敞开锅盖煮皮,等第三次冷水下锅的时候,就不用再盖锅盖了,只煮饺子皮就好了。

五、饮食小常识

吃饺子最过瘾的是肥瘦均等,瘦肉多馅容易柴,没有所谓的香,如果忌讳肥肉的话,最少也要三七肥瘦才好。

我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于芹菜包饺子怎么做,有了大概的了解了吧。不过,辑还是和大家一起重新回顾一下。做法非常简单,首先将饺子馅剁好,然后包进面粉里就可以了。而且自己动手做出来的肯定非常好吃。

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