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首发奶汁脆皮排骨俗

2019-01-23 21:09:11 | 来源: 主食

【首发】奶汁脆皮排骨

每一次去吃肯德基,我家先生总会研究为什么肯德基炸的鸡块那么松脆,味道里带有奶香,开始,他叫我在炸鸡块的时候用牛油将鸡块腌制,按着先生的要求做了,炸出来的鸡块味道也还不错,不过鸡块的脆皮老是做不好,面粉的口感太硬,没有肯德基那么松脆,每一次都在做不一样的尝试,今天,尝试用泡打粉和面,分两次让排骨裹上面粉然后再炸,嗨,效果出来了,不过,如果要想表面的香脆面粉更有层次,我想呀,还得多做几次干湿沾面。不过,今天做的这款“奶汁脆皮排骨”还不错,

首发奶汁脆皮排骨俗

下次再试一试炸鸡块。

奶汁脆皮排骨

食材:排骨

调料:辣椒粉,黑胡椒粉,盐,牛奶,面粉,泡打粉

做法:

1)将买回来的排骨清洗干净之后斩件。

2)容器里放入树立的辣椒粉,黑胡椒粉,盐拌均匀。

3)然后将半杯牛奶倒入搅拌均匀。

4)最后将斩件的排骨放入腌制十分钟。

5)准备一大勺的面粉然后按比例没有了幸福加小勺的泡打粉拌均匀。

6)将腌制好的排骨均匀裹面粉,然后又放入腌制排骨的牛奶汁里滚一下又放入面粉里滚一下。

7)将两次裹上面粉的排骨放入油锅炸至金黄即可(开始大火然后改中火慢炸)

8)剩下的面粉加点儿水拌均匀放入烤箱烤熟也是一款香脆松饼。

这款“奶汁脆皮排骨”香脆可口,可以和肯德基PK了,哈,除里用排骨也可以用鸡块哦。

食谱链接:

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