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烘焙甜点12月作业红糖红枣核面包烘焙甜点买

2019-02-05 13:47:02 | 来源: 主食

【烘焙甜点】12月作业--红糖红枣核面包_烘焙甜点_好豆

玩好豆也有几个月了,在这里渐渐地爱上烘焙。身边总有朋友同事问我,为什么愿意花那么多时间去做面包这些小玩意,我的回答是,因为烘焙可以给我带来幸福和快乐。

不玩烘焙的人,可能很难理解为什么会有人愿意花费好几个小时只为了做出这么几个小面包。真的,别看只是几个小面包,揉面累死人,发酵等死人,一晚上的时间都搭进去,一下子一个人就能把它们全干掉了——可能还不够吃。

但是,那些我们在制作面包的过程中,过程后体会到的快乐,不玩烘焙的人,他们不会懂。至少对我来说,吃到自己亲手制作面包的满足感和幸福感就足够了。

12月的第二课是风信子老师的红糖红枣核面包。

红糖、红枣和核桃都是我很喜欢,也是家里常备的食物,它们都是很好的补气养血食品。看到风信子老但这就是人生师的这款面包时就好喜欢,配方中加入红糖、红枣和核桃,做出来的面包一定让你上它的味道,对女性朋友很好的一款面包呦~

红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。

核桃仁富含脂肪、不饱和脂肪酸、磷、钙、镁、铁、锌等矿质元素和多种维生素,

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因而具有很好的保健医疗作用,对于增强记忆力、补气益血、防治冠心病,促进皮肤发育和保持皮肤光滑细腻等具有不错的功效。

和大家分享一下我的喜悦~

菜谱连接:

食材:高粉270克、水150克、红糖35克、细砂糖20克、全蛋液20克、干酵母3克、盐2克、黄油20克、红枣丁25克、碎核桃仁20克。

1.红糖用热水融化,放置微温。

2.等待红糖水放凉的过程可以先准备好核桃碎和红枣丁。

3.红枣去核切丁。

4.核桃仁压扁,切碎。

5.融化后的红糖水放至微温,加入酵母。

6.用筷子搅拌至混合.

7.将混合好的红糖水倒入面包机内,预留1/3。

8.面包桶依次加入全蛋液、细砂糖、盐和粉类。

9.用筷子搅拌感觉一下面团的硬度,如果太干再适当加入红糖水。

10.面包机揉面15分钟后加入黄油一起揉面。

11.揉至面团可但是可以拥有自己的世界!以拉出薄膜状,面包机一共揉了45分钟。

12.加入红枣丁和核桃丁混合均匀,静止发酵。

13.面团发酵至.5倍大。

14.将面团排气,平均分成9份,将分好的面团盖上保鲜膜松弛15分钟。

15.取一个面团,用擀面杖将面团擀平。

16.再从上到下卷起,下面收口的地方,用擀面杖压薄,以便捏紧收口。

17.卷好的面团再盖上保鲜膜松弛10分钟。

18.松弛完成后,取一个用手略搓长,最好搓成粗细均匀。

19.搓好的面条,打一个单结。

20.将两头捏紧,放至底部。

21.烤箱低温余热,装入半碗热水,将整好形的面团放入烤箱二次发酵。

22.面团发酵至两倍大时,表面刷上蛋液。

47、亲情浓于血

23.烤箱180度预热,170度烤分钟。

烤好的面包放凉食用,面包组织很赞哦~

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