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鸡胸肉拌着才好吃附大料油的制作享受餐桌好娘

2019-02-07 16:35:54 | 来源: 主食

鸡胸肉拌着才好吃(附大料油的制作)_享受餐桌_好豆

51、志之所向

煮鸡汤时把鸡胸肉取下了,

因为在我家,

每次最后剩下的肯定就是鸡胸肉,

没人吃!

到最后就是喂了垃圾桶!

今天把鸡胸肉煮熟后撕成鸡丝拌了吃!

销路不错!

主料:鸡胸肉 (1块) 黄瓜 (1个)

辅料:砂糖 (1小勺) 大料油 (15g) 生抽 (2勺) 蒜瓣 (2个) 花椒 (少许) 盐 (少许) 辣椒油 (5g) 香油 (1勺) 葱 (2棵) 姜片 而是感情(2片) 香醋 (1勺)

做法:

一、大料油的制作:

1、先来制作大料油:材料里都有所期冀不包括在内,我是用了100克花生油、50克橄榄油、50克亚麻籽油

2、大料需要葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶

、先用花生油放人大料小火熬制15分钟

、然后加入橄榄油和亚麻籽油再一起低温熬煮5分钟

8、最后把大料过滤掉

9、即可成大料油,

鸡胸肉拌着才好吃附大料油的制作享受餐桌好娘

特别适合凉拌菜

二、制作拌鸡丝:

1、取下的鸡胸肉一块

2、小锅中加入盐、葱姜和花椒、清水,放人鸡胸肉煮开后转小火煮10分钟左右

3、煮熟的鸡胸肉冷却后撕成鸡丝

4、黄瓜洗净切成丝

5、放人盘里撒上少许盐腌制出水

6、取一小碗调汁:生抽、香醋、砂糖、香油和一勺煮鸡胸肉的鸡汤搅拌均匀

7、把黄瓜丝挤干水分垫底,再铺上鸡丝

8、把浇汁淋在食材上

9、再加入葱花和蒜末,大料油和辣椒油稍微加热一下,淋在蒜末上即可,食用时搅拌均匀

小窍门:

大料油里的大料品种自己调整,因为橄榄油和亚麻籽油都不能遇高温,所以熬制的温度要低点 其实最后还可以撒上花生碎,口感更加丰富

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