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艾草的食用方法

2019-04-24 09:08:46 | 来源: 主食

艾草,又俗称熏艾草等,是一种多年生草本。很多人是用艾草来杀菌消炎、排毒减肥、美容养颜、缓解镇痛、收缩作用、提高免疫力等等等。但不知道艾草其实还可以食用。接下来,就让我们认认真真了解一下艾草的食用方法吧!

一.艾草的食用方法

主料

糯米粉100g 粳米粉50g 艾草100g 绵白糖50g

辅料

清水适量

步骤

1.准备好食材:糯米粉、粳米粉、艾草100克(已洗净焯水)、绵白糖

2.将艾草放在案板上剁碎,待用。

3.取100克糯米粉和50克粳米粉放入盆中。

4.随后,搁入50克绵白糖和剁碎的艾草。

5.加适量的清水。

6.和成艾草糯米团。

7.接着,将和好的艾草糯米团掰开成剂子。

8.然后,取剂子搓成圆球、沾上干粉。

9.放入月饼模中压出成形。

10.最后,放入铺有粽叶的蒸锅中。

11.盖上盖、用大火蒸至15分钟,即可。

12.开盖,取出。

二.艾叶馒头的做法

主料

艾叶50g 清水120g 低筋粉280g 绵砂糖30g

辅料

干酵母2克

步骤

1.称量50克艾叶,清洗干净。

2.称量2克酵母。

3.加入20克清水,融化酵母。

4.艾叶用沸水灼1分钟左右,捞起。

5.过冷水后沥干水。

6.加入100克清水,用料理机打成艾汁。

7.280克低筋粉加入30克绵砂糖。

8.加入酵母水。

9.加入艾汁。

10.搅拌成絮状。

11.揉成面团。放到深度容器里,盖上保鲜膜,室温发酵1.5小时。(当时厨房室温26度)。

12.发酵至2倍大,排气,揉至顺滑。

13.分成一个个小圆球,用吸油纸垫底,放到蒸锅里(蒸锅加入清水),盖锅盖,二次发酵15分钟。

14.大火,蒸15分钟,熄火后闷5分钟再揭开锅盖。

15.上碟,完成!

三.艾叶水饺的做法

主料

肉馅150g 饺子皮20张 艾叶1把

辅料

油适量 盐适量 胡椒粉适量 酱油适量

步骤

1.准备好鲜嫩的艾草一把。

2.洗干净艾草,沥干水分。

3.艾草沥干水分,切碎,和肉馅合在一起,调入盐、酱油、胡椒粉。

4.买的饺子皮。

5.饺子皮中放适量的肉馅。

6.包好饺子。

7.市场上买1块钱的饺子皮有18个,包好整整一盘呢。对于不熟悉擀面皮的我,买来饺子皮省力又省事。

8.饺子开吃了,有一股淡淡的艾叶味,口味特别。

四.鸡蛋瘦肉艾叶汤的做法

主料

艾叶250g 瘦肉80g 鸡蛋1个

辅料

油适量 盐适量 生姜几片 生粉少量 米酒几滴

步骤

1.备好食材。

2.艾叶清洗干净后要不断的揉搓把它的苦味逼出,否则煮好也没法吃的。

3.瘦肉切片,加少量盐,花生油和生粉腌制一会;鸡蛋打进碗里打散备用。

4.锅里烧热,加少量油后加进几碗水烧开。

5.水开后把姜片和艾叶加进煮两分钟左右。

6.把肉片加入,再把打散的蛋液慢慢倒进。继续烧数十秒后调味便可。

艾草的食用方法是怎么样的呢?想必通过这篇文章都有了一定的了解了吧。看起来虽说简单,但还是要小伙伴们自己动起手来才有感觉的哦!还可以做一些额外的尝试哦,比如说,艾叶蒸馒头、艾叶蒸水饺、鸡蛋瘦肉艾叶汤等等呢。

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