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精彩一夏为爱下厨房手工杏仁小圆饼家常菜好活

2019-02-01 07:49:39 | 来源: 热菜

【精彩一夏】为爱下厨房——手工杏仁小圆饼_家常菜_好豆

自从喜欢上做美食、玩烘焙,就一发不可收拾。虽然工作忙没时间操练,但烘焙博客还是看了不少,烘焙书也买了好几本,只不过一般都是看看而已,很少拿出来真正的操作。有一本最小的烘焙书,和儿子的小书差不多大,儿子当成自己的画册给收一起了,偶尔会拿出来当画册看。     儿子四岁阴历生日前夜,不知怎么的他又翻出这本烘焙小书。看着看着,忽然把书举到我面前,指着其中一款饼干认真地跟我商量:“妈妈,涵涵要吃这个,你做给涵涵吃好不好?”看着儿子期待的眼神,我不由得郑重地点头承诺:“好,明天妈妈就给你做!”

第二天孩子生日。早晨孩子怕我忘记昨晚的承诺,又拿着书提醒了我一次。后来侄女又提醒了我几次,生怕我忘记。白天与其为了一个岗位勾心斗角带着孩子们玩了一天,晚上八点才想起来给孩子做蛋糕做饼干。

蛋糕先出炉,孩子们吃得很开心。饼干后烤,出炉的时候还烫着,

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孩子们已经扛不住要休息了,尝了一个就不再吃了。我不由得有些内疚。第二不要再任性天,蛋糕饼干孩子都不想吃了,全都给剩那里了。没想到孩子他爸回来后,居然特别喜欢吃这款饼干。难道,儿子,你给你爸点单呢?

手工杏仁小圆饼

材料:无盐黄油100克,糖粉70克,蛋黄1个,低筋面粉150克,杏仁粉70克,盐少许

”牧师微笑着给了儿子一元钱

做法:

1、准备好所有材料。

2、无盐黄油置于室温软化,用打蛋器打至发白。

3、加入50克糖粉搅拌均匀。

4、加入盐、蛋黄充分搅拌均匀。

5、加入过筛的低筋面粉。

6、加入过筛的杏仁粉,从下往上搅拌成团。

7、拍平,用保鲜膜包好置于冰箱冷藏轾松驰1小时以上。

8、取出面团,用刀切成50等分,每个小面团再揉成2厘米左右直径的小圆球,摆在烤盘上。

9、烤箱预热170度,烤制15分钟。

10、小圆饼表面烤至焦黄即可。

11、取出后趁热倒入装有糖粉的盘中,使每个小圆饼都能均匀地蘸满糖粉即可。

小贴士:

1、混合粉类的时候有点费力,我是用刮刀基本混合了再用手混合的。千万不要过度揉,以免起筋。    2、因为做的时候太晚了,所以面团没有松驰1个小时,结果揉的时候会松散掉,我只好用捏的。结果也还可行。    3、杏仁粉用好些的吧,毕竟自己吃,否则有苦味的。

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