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如何精挑细选几种常见菜巧媳妇掌勺男必备0

2019-05-12 14:43:14 | 来源: 热菜

常常做饭的都知道,挑菜是1个技能活,刚开始肯定不知道青菜质量的好坏,买菜最好自己挑,千万不要让卖菜的给你拿,聪明的人都知道为何,这里就说些我们常常吃的菜品,掌握下面这些方法,挑出青菜中的极品,绝对不在话下,1起跟小白来学下吧。

01》》》小白菜

小白菜,不论是做汤还是清炒可谓是非常鲜美,挑选时选择叶子完全,叶子呈嫩绿色,叶径雪白、肥厚、坚挺者为佳。

02》》》上海青

最喜欢清炒上海青了,整片叶子清炒,形状好看味道好吃,选的时候不是越大的越好,而是小株为上上之选,叶子完全、色彩艳丽、看着带有光泽、径部坚挺肥厚者。

03》》》生菜

生菜可谓是菜中小皇后,备受人们欢迎,我见过喜欢吃生菜的直接就拿着吃了,选择生菜要选择叶片紧密翠绿,没有烂叶、斑点,拿在手里有沉重感,切口洁白、滋润。

04》》》圆白菜

这家伙简直太对得起自己的名字了,圆而结实,爱的人很爱,厌的人很厌,不过做泡菜绝对是1绝,选择叶片包裹紧密,越紧越好,拿起沉重的,底部切口新鲜的。

05》》》大白菜

白菜选择时应选择叶片繁密,底部切口新鲜,白菜心结实,拿着沉重的。

06》》》白萝卜

萝卜白菜各有所爱,虽然通气通的为难也不能不爱,选择表皮面光滑,结实饱满有重量的,没有裂缝,手指弹下有响亮声为上佳。

07》》》土豆

挑选整体硬实,表皮有光泽、没有损伤者,整体没有奇形怪状者,这样好切还好去皮,嘿嘿,我喜欢挑好看的土豆

08》》》西红柿

西红柿不论是直接吃还是炒菜,都是非常受欢迎的,西红柿挑选色彩均匀、外形圆润,蒂部滋润、色彩艳丽,拿在手里有沉淀的感觉。

09》》》黄瓜

黄瓜感觉和西红柿1样受欢迎,1样的百搭,黄瓜选择皮深绿、瓜蒂滋润、表面瓜刺尖锐,粗细均匀者为上佳,而不是大肚瓜。

10》》》莲藕

出于污泥而不染,那是莲花,莲藕却是污泥中的美味,选取莲藕时选择节与节之间粗长,呈圆弧形表皮有光泽、呈乳白色,孔洞较小且不带泥土的为好。

固然还有很多的常见菜,以后会渐渐写到和如果何清洗及贮存小秘籍。

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