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花椰菜还是一种良好的防癌抗癌蔬菜一

2019-01-22 23:01:04 | 来源: 食材

花椰菜还是一种良好的防癌抗癌蔬菜

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花椰菜还是一种良好的防癌抗癌蔬菜一

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同时其所含维生素C、胡萝卜素和硒元素等均能阻止癌细胞的形成和生长。所以常吃花椰菜可明显地减少直肠癌、胃癌和乳腺癌等的发生率。

其所含硫代胡萝卜素能促使人体细胞产生具有保护作用的酶,从而抵制人类生存环境中的多种致癌物质;而所含吲哚类化合物则具有强烈的酶诱导能力,可使肝脏中的芳烃羟化酶活性提高54倍,使小肠黏膜中此种酶的活性提高30倍,故能对苯并吡等致癌物质起分解作用,能防癌抗癌。

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