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简单又好吃炸酱蛋仔面的做法

2019-04-18 15:44:20 | 来源: 饮品

怎样做简单又好吃:炸酱蛋仔面好吃?学做简单又好吃:炸酱蛋仔面需要哪些食材?绿野仙踪olivia老师为您提供简单又好吃:炸酱蛋仔面的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的简单又好吃:炸酱蛋仔面。

又开始自己做面条了,不知道吃什么或是没有时间的时候,面条是最省事贴心的吃法,放上肉末和鸡蛋炸个酱,再选几样时令蔬菜做菜码,面条煮好后稍过冷水,拌上炸酱和菜码吃起来爽口又顺滑~面粉里放一个鸡蛋,能增加面条的韧度,吃起来更筋道,营养也更好,初夏的第一碗炸酱面,试试吧~

【炸酱蛋仔面】

食材:面粉一杯(200克)、水30毫升、鸡蛋1个

配料:肉馅、鸡蛋、口蘑、黄瓜、菠菜、芦笋、甜面酱、大酱

做法:1、面粉和鸡蛋放入和面杯,将量水杯装好。

2、开启劲道面条程序,开始和面醒面。

3、待醒面程序自动结束,开始出面。

4、压好的面条撒适量面粉或玉米粉分散晾开备用。

5、炒锅加热,倒入食用油烧热后放入蛋液炒成鸡蛋碎。

6、另起锅烧热,倒入少量食用油,将肉馅倒入翻炒变色捞出。

7、锅中放入甜面酱和大酱,混合炒匀。倒入肉末和鸡蛋碎。

8、翻炒均匀,关火。

9、黄瓜洗净去皮切丝,口蘑洗净切片,菠菜洗净切段,芦笋洗净切段。

10、将口蘑片、菠菜和芦笋段焯水,捞出过冷水备用。

11、冷水入锅,煮开后放入面条煮沸,分两次加入冷水至煮熟。

12、捞出面条,放入炸酱和菜码,拌匀便可。

Olivia厨房记录:

1、加入鸡蛋的面条更爽滑筋道,但相应要减少水的用量。

2、两种酱料混合味道更好,加入肉末和鸡蛋口感丰富。

3、菜码可选自己喜欢的时令蔬菜。

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