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伯爵胡萝卜蛋糕的做法

2019-05-16 13:01:41 | 来源: 饮食

伯爵胡萝卜蛋糕的材料:低筋面粉120g,黄油120g,鸡蛋2个,胡萝卜1根,红糖25g,泡打粉1/8tsp(茶勺),盐1/8tsp,伯爵红茶2包(茶汁3勺)

伯爵胡萝卜蛋糕的做法:1.用100ML开水冲泡红茶,3min后捞出茶包,冷却备用。

2.黄油切成小块,软化后加入红糖用搅拌器打发,打至体积膨松色彩变浅。

3.将鸡蛋打散,分3⑷次加入打好的黄油中,继续打发。每次拌入鸡蛋都要完全打均匀。

4.打发好的黄油应当成细腻的羽毛状,不出现油蛋分离。

5.在打发好的黄油里抛入胡萝卜丝,搅拌均匀。顺手预热烤箱=)

6.加入3勺冷却后的伯爵茶汁。

7.扯开茶包,将茶渣倒入打发的黄油。搅拌均匀,使茶渣均匀散布在黄油里。

8.面粉和泡打粉混合,过筛倒入黄油里。

9.用橡皮刮刀由底部网上翻拌面糊(不要划圈搅拌),至面粉和黄油糊完全混合均匀。

10.事前在模具内部涂上1层软化的黄油。将面糊倒入模具,6成满。放入预热好的烤箱,180°,25min左右,至充分嘭胀且表面显现金黄,便可出炉。

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