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香椿鸡蛋煎豆腐的做法

2019-02-03 17:36:38 | 来源: 菜谱

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:10分钟

香椿鸡蛋煎豆腐的主料:

香椿1把

香椿鸡蛋煎豆腐的辅料:

豆腐1块

鸡蛋1个

小麦面粉1把

淀粉适量

食盐适量

鸡精适量

花生油适量

香椿鸡蛋煎豆腐的做法:1、将豆腐切成小方块,撒上少许盐,裹上面粉和淀粉

2、抖落豆腐上多余的粉,沾上鸡蛋液

3、锅中倒适量油,中小火至油烧热,依次放入豆腐,煎至两面金黄

4、将鲜香椿洗净,择去老梗,留嫩香椿芽用开水泡过,即浸入冷水里冷却,捞起控干水分,切成短段

5、将炒锅下少许油,烧到八成热,先把豆腐滑入锅内,边煎边晃动,点入少许清水和调味料,烧煮后,开小火,把香椿末铺在豆腐上,翻炒均匀即可

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