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享受餐桌浓墨重彩椒香开胃黑椒牛柳享受餐桌五

2019-02-09 19:08:13 | 来源: 菜谱

【享受餐桌】浓墨重彩 椒香开胃——黑椒牛柳_享受餐桌_好豆

此话题已参加享受餐桌小组8月活动—贴秋膘,吃大肉。

 

黑椒牛柳这个菜名,我以前一直觉得是一个很高大上的名字,但是其实也就是牛柳用黑胡椒调味而成。这次自己便动手试了试。据说黑椒最好不要用粉,但是家里只有胡椒粉,只好用了。结果味道还是不错的,只是黑胡椒加多了有点辣,配上洋葱的鲜甜,很下饭的一道菜。

牛肉味甘、性平,归脾、胃经。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与 仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。

材料:牛里脊肉150g 洋葱1个 油适量 盐适量

蒸鱼豉油1勺 老抽1勺 黑胡椒粉1小勺 白砂糖1小勺 料酒1勺 老抽适量 玉米淀粉2勺

葱3根 姜3片 蒜3瓣

做法:

1.洋葱去皮 切丝

2..牛柳洗净 加入料酒一勺 蒸鱼豉油一勺 老抽一勺 胡椒粉1小勺 盐一小勺 糖一小勺 淀粉两勺 抓匀 腌制2小时

3.

葱姜蒜分别切末

4.锅内热油

5.倒入牛柳 翻炒至很多事情在一开始就已经决定了结局八成熟

6.锅内热油 倒入洋葱翻炒

7.加入适量水,老抽,少量胡椒粉

8.盖上锅盖煮至洋葱变软

9.最后倒入炒好的牛柳,再翻炒几下,可依据口味再加糖盐调味。

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