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辣子鸡丁改良版的做法怎么做辣子鸡丁改良版

2019-03-21 12:46:02 | 来源: 菜谱

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本食谱来自【飘泊的湖】老师分享的辣子鸡丁(改良版)的做法,怎么做辣子鸡丁(改良版)好吃?学做辣子鸡丁(改良版)需要哪些食材?家常美食飘泊的湖老师为您提供辣子鸡丁(改良版)的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣子鸡丁(改良版)。帆少一直偏爱鸡肉。在外面吃饭,食物但凡有细节上的不足,帆少都会一针见血的直指要点,不留情面;可是鸡类的食物,即使品相稍微差一些,他也会温柔点评:“我觉得还可以呀”,“做到这种程度已经很不错了”,“改进一下会更好”……真是同菜不同命啊。【偷笑】 今晚又有饭局,挂念帆少的我赶紧做好饭再出去,其中的主菜:辣子鸡丁。本想全部用干辣椒,考虑到秋季干燥,就把配料稍微做了一些改良,换成洋葱和甜红椒。 做好之后我偷尝了一块,味道好极了!做辣子鸡丁(改良版)所需食材: 主料:鸡中翼(也可用仔鸡或鸡腿肉,我用的家里现成的)辅料:洋葱,甜红椒,姜,蒜,郫县豆瓣,生抽,白糖,料酒,花椒,香菜 辣子鸡丁(改良版)的做法步骤:1. 准备的部分食材。2. 鸡中翼宰成类似丁状的小块,加生抽、料酒、郫县豆瓣、姜片、鸡精码味半个小时。洋葱、甜红椒切大一点的方丁,姜蒜切片,香菜切小段。3. 锅内烧由,油温六成热时下姜蒜炒香。4. 下鸡丁,大火炒两分钟,再转中火慢慢炒至色泽金黄,鸡皮酥脆。中途加花椒和少量白糖。5. 转大火,下洋葱、甜红椒翻炒至熟。因为鸡丁码味腌制已经足够,在炒制过程中我就没有另外放其它调味品了,甜椒和洋葱吸收鸡肉的部分味汁,保持它们自身的味道,刚刚好。6. 调入少量鸡精,撒入香菜段,起锅装盘。

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