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红烧5花肉绿豆粽子的做法

2019-05-16 19:20:01 | 来源: 菜谱

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红烧5花肉绿豆粽子的材料:糯米1500克 无皮绿豆500克、5花肉1000克,8角1个 香桂叶4片 桂皮1小截 ,花椒10粒左右,姜片4片 老抽 盐 糖 料酒

红烧5花肉绿豆粽子的做法:1 把糯米和无皮绿豆,提早1个晚上用水泡上

2 5花肉切成3⑷厘米的方块,然后在锅里放少量的油,把5花肉煸炒,让里面的肥油出来

3 直至锅里霹雳啪啦的声响没有了,加入1个8角继续炒,然后放入姜片,花椒

4 炒过变色的肉,然后放入料酒,此时肉香被激起出来

5 放入老抽上色,然后倒入热水,放入香叶,桂皮,和少许的糖

6 把这些料放入沙煲里,小火煲1个小时,最后放入盐,盐可以多放1些(煮粽子时,会流失1部份盐)

7 把煲好的5花肉,静置半个小时,让肉汤充分入味

8 把肉捞出盛盘,然后把肉汤适当,倒入已泡好的糯米里。固然要把泡糯米的水淋干,让肉汤充分融会糯米,等凉了,准备包粽子

9 用事前泡好的粽叶和马连来包粽子

10 先用2个粽叶窝成1个角,先放入浸过肉汤的糯米少量,然后加入1⑵块已煮熟的红烧5花肉,再加入无皮绿豆,在最上面填入糯米。然后1边1个角,1边两个角,把粽叶包紧,折过来,用马连草扎紧

11 放到电压力锅里,调到最后1档,如果没有电压力锅,普通压力锅,煮1个小时

家常菜做法大全温馨提示:

5花肉提早煲熟,这样比用生肉要香很多。做好的5花肉要比平时的红烧肉要咸1些,由于煮粽子时我是歌手突围赛 陈洁仪的传奇魅力
,盐分会有1定流失。

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