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压榨笋老鸭煲的做法

2019-02-03 21:49:02 | 来源: 汤羹

压榨笋老鸭煲的材料鸭子1000g压榨笋500g盐适量香叶适量味极鲜生抽适量姜相克食物适量料酒适量 压榨笋老鸭煲的做法图片步骤,怎么做压榨笋老鸭煲好吃? 老鸭、孟宗压榨笋(条、片均可)、姜、大料、桂皮、香叶、盐、味极鲜或生抽、料酒。(适宜配比:2份鸭肉,一份压榨笋)特别注意:酱油一定要用生抽老鸭、孟宗压榨笋(条、片均可)、姜、大料、桂皮、香叶、盐、味极鲜或生抽、料酒。(适宜配比:2份鸭肉,一份压榨笋)特别注意:酱油一定要用生抽将老鸭洗净切块,姜、大料、桂皮、香叶爆香后倒入鸭块翻炒至变色倒入少许味极鲜酱油或生抽,料酒持续翻炒至鸭肉颜色均匀加入开水直至没过鸭肉2指节大火烧开后文火慢炖约半小时加入孟宗压榨笋继续炖煮20分钟,拣去姜、香叶等香料即可。 温馨提示:

记住一定放炒鸭子的时候一定要放生抽不要放老抽 压榨笋因为是经过浓缩发酵过的,虽然膳食纤维含量很高但是口感还是很脆嫩的 因为压榨笋经过压榨的,所以在煮的过程中还是吸收汤汁膨胀,所以越煮越好吃。

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