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营养小吃蛋饺的做法

2019-02-03 22:25:47 | 来源: 汤羹

工  艺:煎口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:准备时间:10分钟烹饪时间:5分钟

蛋饺的主料:鸡蛋4个

蛋饺的辅料:干香菇5朵、葱适量、姜适量、食盐1匙、白糖1匙、生抽1汤匙、白胡椒适量、香油1汤匙、淀粉适量

蛋饺的做法:1、干香菇温水发后,洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。

2、加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲。

3、将鸡蛋打散成蛋液,平底锅中倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。

4、掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住,半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。

家常菜做法大全温馨提示:1、摊圆形蛋皮时,利用圆形煎蛋器,可以得到非常漂亮的蛋皮。

2、半成品蛋饺做好后,煮汤或者蒸、火锅都可以。

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