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糖醋银丝芥菜的做法怎么做糖醋银丝芥菜如何

2019-03-13 14:22:07 | 来源: 汤羹

糖醋银丝芥菜的做法_怎么做糖醋银丝芥菜_如何做糖醋银丝芥菜

准备时间:分钟  制作时间:30分钟-1小时  用餐人数:人  糖醋银丝芥菜的简介:  年菜里的老味道——银丝芥菜,这是一道既简单又载满回忆的年菜~记得小时候过年上海人的家家户户都要准备好多冷盘。要有白斩鸡、熏鱼、糯米糖藕、凉拌海蜇头、四喜烤麸、油爆虾、红枣莲心和糖醋银丝芥菜。糖醋银丝芥菜是一道酸酸甜甜的开胃菜,也是解腻菜,所以是一道很受欢迎的年菜~也只有在过年时在菜场能看到它的身影~  糖醋银丝芥菜的食材:主料:  银丝芥菜500g  冬笋1只  香菇4只  黑木耳1小把  金针菜1小把 辅料:   橄榄油适量  盐适量  香油适量  老抽适量  生抽适量  白砂糖适量  香醋适量   糖醋银丝芥菜的做法图解步骤:  1.银丝芥菜去老叶,洗净后切段,滤干水分。  2.香菇、木耳、黄花菜提前用温水浸发洗净。  3.冬笋去壳去根烫熟。  4.沥干水分切丝。  5.锅中放少许油,先煸炒黑木耳、香菇、金针菜。  6.然后下冬笋丝一起煸透。  7.放银丝芥菜煸炒,至菜软变色后,  8.加盐、老抽、生抽、糖、香醋,盖上盖,转小火煮约30分种左右,  9.等汤汁即将收干时,淋上少许麻油,翻炒出锅即可。  10.微凉后装入密封容器,  11.封制放冰箱。  12.食用时装盘即可,  小贴士:  据说银丝芥菜通常买回来不要立即煮,最好放一两天后,再煮效果会更好~

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