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享受餐桌快手小炒芹菜炒河虾享受餐桌好豆网过

2019-02-04 13:07:00 | 来源: 烘焙

【享受餐桌】快手小炒:芹菜炒河虾_享受餐桌_好豆

此话题已参加享受餐桌小组12月活动——冬令进补

看到活蹦乱跳的小虾子总会买些回来,常是油爆或是和毛豆仁炒,油爆的话特别的香而鲜美,不过感觉油多了些,一般是加些其他蔬菜,比如青椒、毛豆仁来炒,清淡鲜美,这次加的是芹菜也不错哦。

看到虾子,就想起小时候和爸爸,哥哥弟弟们,一起去河里捉鱼弄虾了,常常我们是跟在后面捡小虾子,它们跑得慢哈,那些大一点的河虾总是直退,可快了,小手不快点就藏洞洞里去啦。那些杂鱼还有虾子,不需太多调料,

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加些香葱同煮,太美啦。而那些比较小的虾子就剁碎和肉末,萝卜做馅,包糯糍,香煎,美极了,回头我也做一些晒晒哦。

芹菜又名旱芹、药芹、香芹、芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。

芹菜营养丰富,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。

俗话说:“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。

我一般会把芹菜叶做鸡蛋饼、或入骨汤中味美不油腻哦,怎么吃都可以。总之不浪费啦。

河虾,蛋白质丰富,营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以不和自己计较肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。

食材:河虾150克、芹菜200克

配料:姜、葱、生抽、料酒、精盐、淀粉、食用油各适量。

做法与步骤图:

1、食材。

2、芹菜取梗切小段。

3、河虾洗净。

4、备好姜和葱。

5、取小碗,加上人生就是一场盛大的演出1汤匙生抽、半茶匙料酒、半匙淀粉、适量盐拌匀。

6、温油,炒香姜和葱。

7、加入河虾翻炒至变色。

8、加入芹菜段炒匀。

9、炒匀后加入调好的味汁。

10、装碟。

小贴士:1、挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。

             2、味汁里有生抽,盐要适量哦。

PS:这碟菜菜拍得左右两边亮亮的,是用了锡纸做的反光板哦。嘻嘻。没人拿,我就直接连卷筒,卷筒就挂在装了打蛋器的盒子上哈。开始拍菜时,菜菜的右边总有黑的一面,我老不会用这个反光板,这下得用上哈,因为我这天是在家里拍的,这一天外面刮大风哈,在院子里拍不了,左拍右拍,想起了老杨交我们的反光板哦。看……

右边有暗区。

用了反光板后。

这些图没处理过,再加点亮度就很好了哦。

加亮,就是它啦。嘻嘻。不用担心菜菜有暗区啦。

跟老杨学拍菜在这哦:

菜谱连接:

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