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四季豆炒肉末超好吃的下饭菜

2019-04-24 02:05:39 | 来源: 烘焙

四季豆炒肉末是超好吃的下饭菜,不信你可以做来尝一尝。以下是四季豆炒肉末的做法,供朋友们作为参考。

材料:四季豆300克、青椒200克、猪肉末100克,盐3克、糖2克、老抽10ml、淀粉5克、料酒10ml、姜片适量。

做法:各种材料都洗净,四季豆去掉筋后与青椒切成筒状,猪肉末里加入老抽、淀粉、料酒拌匀腌30分钟。油热后,先把四季豆倒入,炒熟,如果觉得中途四季豆过干,可以适量加少许清水,炒熟后捞出备用。再倒少许油,爆香姜片后倒入猪肉末炒匀,放入青椒同炒,感觉青椒快熟时,加入四季豆,调入盐,糖炒匀即可出锅。

四季豆炒肉末这道菜是万能的,因为它不仅仅是道下饭菜,而且早晨夹个馒头,或者和米饭一块炒着吃,再或者直接做面条时加点进去,都超级搭的。

注意:烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化;烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒;为防止中毒发生,四季豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

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