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家常炖菜香菇鸡的做法

2019-05-11 13:44:55 | 来源: 烘焙

工  艺:炖口  味:咸鲜难  度:普通人  数:3⑷人准备时间:20分钟烹饪时间:30分钟

香菇鸡的主料:鸡1只、鸡蛋2个、香菇

香菇鸡的辅料:淀粉适当、味精适当、料酒适当、白糖适当、高汤适当、葱适当、姜适当、蒜适当、花椒适当、8角适当

香菇鸡的做法:1、鸡蛋打散,与淀粉搅成稀糊,把鸡块放入拌匀

2、起油锅,下入花生油,油热56成热时,下入鸡块,炸成金黄色捞出

3、砂锅上火,加入高汤,烧开,把配料、作料、鸡块1齐下锅,武火烧开,改用文火炖,8成熟时,把红萝卜、豌豆下入,待汁浓、肉烂即成

4、不喜欢油炸食品的食客,可以用炒法:炒锅内放少许油烧热,加鸡块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几下,再加白糖少量、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成

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