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炸腰花的做法怎么做炸腰花如何做炸腰花

2019-03-13 13:58:39 | 来源: 西餐

炸腰花的做法_怎么做炸腰花_如何做炸腰花

炸腰花的做法简单是浙菜菜谱的常见菜,不一定要看炸腰花视频才能学会,但怎么做炸腰花最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道炸腰花吧。  菜系及功效:浙菜   炸腰花的制作材料:  主料:猪腰150克,熟猪肥膘150克,蛋清2只,番茄汁,甜面酱各25克,生粉,绍酒,面粉,香菜各适量。  教您炸腰花怎么做,如何做炸腰花才好吃  ①将猪腰洗净,剥去外膜,剖开,批去腰臊,片成长4.5厘米、厚0.2厘米的斜片。熟肥膘片成同样大小的片分别放入碟里,用绍酒、味精、盐少许腌片刻。  ②取肥膘与腰片各一片,叠在一起,中间划一刀(两头相连不断),从切口翻折成撀榛〝形状。  ③将蛋清打散,加生粉水、面粉和少许水,搅拌成蛋清糊。  ④烧热锅,下猪油至五成熟时,把撀榛ㄑ鼣逐条沾裹蛋糊,下入油锅炸至结壳捞出,分开粘连,去掉碎末,待油温升至六成时,再入锅炸至色泽金黄,捞起装碟,碟边放上香菜,与番茄汁、甜面酱一同进食。

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