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快手美味法式头盘的做法

2019-04-07 21:42:46 | 来源: 凉菜

快手美味法式头盘做法简单是洋葱的做法大全的常见菜,不一定要看快手美味法式头盘视频才能学会,但怎么做快手美味法式头盘最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道快手美味法式头盘吧。

快手美味法式头盘的食材和调料:  蛋4个 冰冻虾仁80g 低脂鲜奶油3汤勺 洋葱半个 鲜蘑菇100g 盐适当 黑胡椒粉适当 欧芹少量 黄油10g

快手美味法式头盘的的家常做法,快手美味法式头盘怎么做好吃  一、虾仁泡水解冻,鲜蘑菇洗净切片,洋葱切碎

2、小锅里熔化黄油

3、倒入洋葱炒出香气,先后加入鲜蘑菇和虾仁,炒至虾仁变粉红色,倒入鲜奶油搅拌均匀煮至沸腾,加适当盐和黑胡椒粉调味

4、陶瓷小盅刷油,每盅打入1只鸡蛋,注意蛋黄不要打破

五、在锅里烧少许开水,水开后放入小盅,注意锅里的水不能过多,否则水会溢入小盅内,用小火慢慢煨,看到小盅的蛋白渐渐凝固,直至9成蛋白都成固体时即可从锅里取出小盅

六、撒少许盐和胡椒粉,再把之前煮好的奶油蘑菇虾仁倒入小盅,最后按个人口味加少许沙拉香草或者欧芹碎便可。吃时趁热,可搅拌后用面包蘸着吃,也可以用勺子直接吃

家常美食小贴士:  1.虾仁可用新鲜虾也可用冰冻虾,哪样好买就买哪样2.没有减肥烦恼及消化不良毛病的人可以没必要用低脂鲜奶油3.鲜蘑菇切片时可随意剁,没必要切得很规则4.小盅蛋非常容易做,唯一需要注意的就是加热时要小火渐渐煨熟,让蛋白渐渐凝固,一旦看到9成蛋白都凝固了,就要马上关火并把小盅从热水中取出,否则一旦煨过头,蛋白就变老不好吃了。整个蛋白凝结的过程非常快,约2分钟左右,请集中精神,别煨过头。5.小盅蛋的另外一种加热法是用烤箱烤。把炒好的蘑菇虾仁奶油放小盅里再打入一只鸡蛋,隔水烘烤,200度,8分钟,烤至蛋白刚凝固蛋黄还是液态时即出炉。

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