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柠香烤鸽的做法

2019-04-08 08:25:44 | 来源: 凉菜

怎么做柠香烤鸽好吃?学做柠香烤鸽需要哪些食材?家常美食网烘焙帮阿涛老师为您提供柠香烤鸽的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味柠香烤鸽。

做柠香烤鸽所需食材: 主料:乳鸽1只,橄榄油适当,盐3g,黑椒粉5g,生抽15g,老抽5g,柠檬汁15g,蜂蜜20g,小土豆3个,洋葱半个,青灯笼椒半个,柠檬半个

柠香烤鸽的做法步骤:1. 把乳鸽洗净,去掉爪子,用厨房纸巾吸干水份。

2. 抹上适量橄榄油、3g盐、5g黑椒粉揉搓推拿10分钟。按摩是为了更入味,让乳鸽肉彻底放松。

3. 碗中加入15g生抽、5g老抽、15g柠檬汁、20g蜂蜜,然后拌匀做成柠檬蜜汁酱备用。加入蜂蜜能使酱料香甜并粘稠。

4. 将乳鸽均匀地刷上调制好的柠檬蜜汁酱,放入保鲜袋中,放入冰箱腌制12小时。最好腌制12小时以上,腌24小时会更入味。

5. 事前准备蔬菜:3小土豆洗净,滚刀切块,半个洋葱、青灯笼椒洗净切小块。也可以加入其他你爱吃的蔬菜,但一定要挑选水分较少的。

6. 锅里放适当橄榄油,油烧热后下切好的蔬菜,放入适当盐、黑椒粉中火翻炒至半熟。

7. 取半个柠檬切成小块,与炒过的蔬菜混合均匀,取一部分塞入腌好的乳鸽腹中。塞了蔬菜会让乳鸽鸽身看起来圆鼓鼓的,烤出来更漂亮。

8. 拿出烤盘,在乳鸽底部铺入剩下的蔬菜。

9. 送入提前预热好的海氏C45烤箱中(电子控温更精确),上下火180摄氏度,烤制30分钟。

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